5月19日，北京大学第二十二届国际文化节“墨西哥美食周”开幕式在勺园西餐厅举行。墨西哥驻华大使施雅德（Jesús SeadeKuri），北京大学党委常委、副校长、总务长董志勇出席活动并致辞。活动由北京大学会议中心、国际合作部与墨西哥驻华大使馆联合主办。

开幕式上，施雅德与董志勇共同见证了这场以美食为纽带的文化交流盛会。会议中心主任胡新龙、国际合作部副部长周曼丽、外国语西语系副主任郑楠等参加本次活动，郑楠主持开幕式。

活动现场

施雅德在致辞中回顾了中墨两国通过饮食文化结缘的历史脉络，详细介绍了墨西哥饮食的深厚底蕴与独特魅力。他表示，被联合国教科文组织认定为“人类非物质文化遗产”的墨西哥美食，承载了其多元融合的民族传统。他期待通过本次活动，让中国师生在品味正宗墨西哥风味的同时，更能透过美食这扇窗口，感受墨西哥人民的热情好客，领略墨西哥文化的绚丽多彩，从而进一步增进两国人民之间的相互了解与美好情谊。

董志勇表示，作为世界一流大学，北大不仅致力于学术卓越，更重视建设开放包容的国际化校园。他指出，本次墨西哥美食周既是拉美饮食文化的精彩呈现，更是中墨友好往来的生动实践，师生们通过精湛的饮食艺术深切感受到两国人民的深情厚谊。他特别致谢墨西哥驻华使馆、主厨葆拉女士（Paola Vargas）、墨西哥留学生舞团、北大餐饮团队以及学生志愿者对本次活动的全力支持。

活动现场

胡新龙为葆拉颁发荣誉证书，中墨学子献上了精彩纷呈的墨西哥传统歌舞表演，现场洋溢着浓郁的拉美风情，将开幕式气氛推向高潮。

烹饪现场

葆拉现场展示了地道的墨西哥烹饪技艺，为师生们带来了一场原汁原味的舌尖上的文化之旅。经济2023级本科生段芸在体验后感慨道：“施雅德大使和主厨葆拉的精彩分享，不仅让我了解了墨西哥饮食文化的精髓，更让我深深感受到这个国家的独特热情与蓬勃生机。这次美食周让我真切感受到美食作为文化桥梁的多重价值，希望未来能通过这样的文化交流活动，继续探索世界文明的无限可能。”

活动现场

本次北京大学墨西哥美食周持续至5月25日，勺园西餐厅致力于为全校师生带来一场跨越太平洋的美食文化盛宴。作为国际化建设的重要窗口，会议中心与国际合作部协同推进“美食促交流，文化共分享”的创新实践，通过举办系列高品质国际美食文化活动，不断拓展师生的国际视野。

作为校园餐饮文化的重要载体，会议中心勺园、中关新园管理部的多家餐厅在延续传统服务功能的同时，创新推出“舌尖上的外交”特色项目，精选全球代表性美食，搭建起中外文化交流的桥梁，为“双一流”建设注入文化活力，在推动文明交流互鉴、促进民心相通方面持续贡献北大智慧。